お店ではお出し出来ない？出来る？

ジビエには触れてはいけない色んなルールがあります

獲ってはいけない野鳥

獲ってはいいけど売買禁止の野鳥

山鳥は獲ってはいいけど売買禁止の鳥です

ではなぜこの鳥を入手したのかというと・・・

「とっても美味しいからなんです！」

キジに似てますが尾がものすごく長く

肉色もキジより白く、旨味が強いです

これは自分で食べました。美味しかったです！

きじ鳩、真鴨、カルガモ、鹿熟成間もなく完了です